Aus der Region für die Region !
Mit der klassischen Verbraucherfrage nach der Frische
von Fisch sowie den verlegenen und nicht zuletzt unwahren
Antworten vieler Fischanbieter ist jetzt Schluss. "Regiofisch"
ist lebendfrisch. Er wird direkt in der Region für die Region
produziert, lebend transportiert und lebend "gelagert". Er wird
nur auf Bestellung verarbeitet; ansonsten schwimmt er
putzmunter in den Hälterbecken seiner "Pflegefamilien" umher
wie in der Gastronomie und Hotellerie oder in Kantinen. Der
Fisch mittags oder abends auf dem Teller hat morgens
noch gelebt. Diese Frische ist nicht zu toppen.
"Regiofisch" besteht aus einem Netzwerk regionaler
Fischerzeuger wie Fischern, Teichwirten, Fischfarmern,
Angelvereinen und ähnlichen Lieferanten. Das Netzwerk
wird zentral koordiniert. Fische und Hälterbecken können
vorübergehend bei uns bestellt werden; später folgt eine
regionale Koordinationsstelle.
Vorteile:
- Absolute Frische
- Monatelange Hälterdauer bei Fütterung und Wasserwechsel
- Transparenz der Herkunft, Haltung und Verarbeitung
- Kein Kühlaufwand, keine Überlagerung und keine Logistikprobleme
- Ökologische Produktion durch Nutzung biologischer Nährstoffkreisläufe
- Positive Ökobilanz durch Nutzung eigen hergestelltes Fischfutter
- ohne Eingriff in den Naturhaushalt
- Unschlagbares Verkaufsargument durch herausragende Nutzenstiftung
- (Unique Selling Proposition - USP)
Die Vertriebsstrategie lebendfrischer Fische beinhaltet noch
weitere interessante Varianten und Alternativen innerhalb des
"Regiofisch"-Konzeptes.
Beispiele:
1. Schleswig-Holstein